Menù D’Autore


DESCRIZIONE:

Menu d’Autore

Stefano Ferrari – Chef

Alessandro Porro – Sommelier

Andrea Daloiso – Maître

Il cibo nutre il corpo.

La musica nutre l’anima.

Cosa accada quando cibo e musica si incontrano,

nessuno meglio di noi può capirlo.

La buona cucina è da sempre il simbolo, ma soprattutto il retaggio di un Paese, il nostro,

che non riesce a pensarsi e raccontarsi senza un riferimento al convivio e all’arte,

al cibo e alla musica: che si tratti di semplici e golose metafore,

assaggi di brevi emozioni passeggere, oppure di profonde storie di vita

fatte di odori e sensazioni, legate da un filo che unisce ogni senso come in una sinestesia.

Vengono in mente il gelato al limon di Paolo Conte o la piadina romagnola di Samuele Bersani,

passando per i crauti di Bruno Lauzi interpretati anche da una favolosa Monica Vitti,

finendo col monologo sul minestrone di Giorgio Gaber.

Non a caso, si dice che il vero Amore si esprime in una domanda: “Hai mangiato?”

e se ci piace capire una persona dal suo piatto preferito e scoprirne la canzone del cuore,

sarebbe bellissimo ricordare ogni momento a occhi chiusi: con un sapore che scatena ricordi, come una “madeleine” di proustiana memoria, e con una melodia che faccia rivivere passati momenti.

E’ il momento di riaprire gli occhi.

E gustare, portata dopo portata, un vero Menù d’Autore.

GENERE: JAZZ – MUSICA DA CANTAUTORE
LINE-UP: Stefano Ferrari – Voce, Pianoforte
Alessandro Porro – Contrabbasso
Andrea Daloiso – Chitarra, Tromba, Mandolino
NUMERO COMPONENTI: Tre
REPERTORIO: Antipasti

Olive ascolane – La favola di Adamo ed Eva – Max Gazzè

Primi piatti

Spaghetti a Detroit – Fred Bongusto

Tagliolini al pesto – Salirò – Daniele Silvestri

Spaghetti allo scoglio – Italian Camicaze – Stefano Ferrari

Secondi piatti

Roastbeef – Musetto – Domenico Modugno

L’ala di pollo – La rivoluzione terrestre – Stefano Ferrari

Contorni

I crauti – Bruno Lauzi

Dolce

Gelato al limon – Paolo Conte

Marmellata#25 – Cesare Cremonini

Bignè – Rosalina – Fabio Concato

Vini

Barbera e champagne – Giorgio Gaber

Vino bianco – Wanda – Paolo Conte

Frutta

Fragole – Sally – Vasco Rossi

Una fetta di limone – Gaber / Iannacci

Mandarino – Ladra di fazzoletti – Stefano Ferrari

Street food

Piadina romagnola – Freak – Samuele Bersani

Caramelle – Gelsomino – Stefano Ferrari

Caffè

Cosa hai messo nel caffè – Riccardo Del Turco

Caffé – Ahi Maria – Rino Gaetano

Na’ tazzulella e’ cafè – Pino Daniele

Pane, coperto e… bis

Giudizi universali – Samuele Bersani

VIDEO: